Glutenowe kłamstwo?

 ALAN LEVINOVITZ

GLUTENOWE KŁAMSTWO
i inne mity o tym co jemy

Wydawnictwo BURDA

Świetna okładka, prawda? No bo chleb to codzienna świętość, a tu takie coś.... 
Okładka przyciąga makabrą, świetny tytuł, przecież gluten teraz winien jest nawet rzeżączki i gradobicia, a wnętrzności, żeby nie powiedzieć „bebechy”, jeszcze lepsze! 

Dlaczego tak piszę? Bo to fascynujące podejście… do podejścia. Nie do diet, nie do produktów, nie do trendów, ale właśnie do podejścia jakie mamy do żywności i do badań nad nią. 

Znacie diety, które stały się niemalże religiami? I nie, nie chodzi o weganizm, który bardziej niż dietą jest jakby postawą filozoficzną, chodzi o diety, te właśnie, które na coś mają pomagać, odchudzać, czy likwidować wypryski na genitaliach? 

Tak, są takie diety. Weźmy dietę ryżową Kempnera, której zwolennicy, o czym rzadko się wspomina zrobili z lekarza swojego guru i oddawali mu cześć niemalże boską, a on jak to „bóg” traktował ich okrutnie? 

Pozbawione wszystkiego poza ryżem i cukrem oraz odrobiną owoców (niektórych) organizmy chudły, ale czasami ludzie wpadali w taki „solny” szał, że potrafili zjeść naraz kilka kilo słonych potraw, bo nie byli w stanie się powstrzymać. 

A dieta bananowa? 

Zresztą nie o diety jako takie tu chodzi. 

Bo czy gluten szkodzi? Jedni powiedzą, że tak, inni, że nie, jeszcze inni, że tylko niektórym. To samo będzie dotyczyło soli, konkurującej o miano „białej śmierci” z cukrem i kokainą. 

A mięso? Każde szkodzi czy tylko czerwone, jak twierdzą niektórzy, a może tylko smażone? 

Musimy wspomnieć też oczywiście o tłuszczu, tych wszystkich oliwach, olejach, smalcach, smalczykach, masełkach i margarynkach. 

To szkodzą, czy nie? 

Lubimy czarno białe sytuacje (szkoda, że w stosunku do alkoholu i tytoniu ich jakoś nie stosujemy). 

Otóż w tej książce NIE znajdziemy odpowiedzi na te pytania, bo choć opisuje to wszystko skupia się na czymś innym. 

Pokazuje jak CELOWO zafałszowuje się badania, jak wciska się ludziom kit, drogi, a czasem szkodliwy, najczęściej po prostu uciążliwy kit, w układzie już nie takim „mam rację, jestem lekarzem”, co byłoby do przyjęcia, a w układzie „mam rację, jestem celebrytą”! 

Fascynująca książka. Niestety tylko dla ludzi myślących. 

Chcesz zorientować kto, gdzie i co najważniejsze jak wciska ci kit żywieniowy, po to być kupił to, a zrezygnował z produktu konkurencji? 

Chcesz wiedzieć, kto chciał zostać „zbawicielem” i tylko dlatego fałszował swoje badania (oraz szkodził swoim pacjentom)? 

Chcesz sam decydować co masz myśleć na temat „białej, żółtej, genetycznie zmodyfikowanej, tłustej oraz chudej” śmierci? 

Ta książka jest dla ciebie.